Hi guys balik lagi sama mimin nih disini,Eits.... jangan bosen - bosen ya :). Nah, kali ini untuk edisi #MiminSharing (again), kita akan sedikit bahas tentang asal usul "Fish & Chips" & sedikit resep yang buat "Appetizer" ini lagi hits. Yuk simak..... !!
source : https://bacaterus.com/?p=2925
Nah guys, sedikit mimin mau cerita ya terkait asal - usul dari salah satu "Appetizer" yang lagi naik daun ini. Nah, singkat cerita Asal Usul dari makanan satu ini berasal dari Inggris,
Fish and Chips memiliki cerita sejarah yang cukup menarik. Awalnya pada tahun 1850, para pekerja di Inggris menginginkan makanan cepat saji. Karena bingung mau membuat makanan apa, kemudian juru masak memadukan antara ikan dan kentang bersama dengan tepung. Lalu terciptalah menu camilan Fish and Chips ini.
Bahan - bahan :
a) Fillet ikan dori sebanyak 4 potong (@150 g)
b) Air jeruk lemon cukup dengan
c) 1 sdm Garam sekiranya ½ sdt
d) Tepung terigu sebanyak 150 g
e) Garam cukup dengan 1 sdt
f) Merica bubuk kiranya ¼ sdt
g) Kuning telur 2 butir, kocok sebentar
h) Minyak goreng cukup dengan 1 sdm
i) Air sekitar 200 ml
j) Putih telur ambil dari 2 butir, kocok kaku Minyak untuk menggoreng secukupnya saja
k) Tepung maizena sekitar 75 gram
l) Kentang goreng (french fries) cukup dengan 400 gram
Cara Membuat Saus tartar :
a) Mayones cukup dengan 200 g
b) Gherkin sekiranya 50 gram, iris dadu ½ cm
c) Capers cincang cukup sebanyak 1 sdt
d) Peterseli cincang sekitar 1 sdm
e) Mustard sebanyak ½ sdt
f) Bawang bombai cincang cukup 1 sdm
Langkah - langkah :
*) Langkah pertama untuk menghilangkan bau amis dari daging ikan dori, lumuri daging tersebut dengan menggunakan campuran air jeruk lemon dan garam sampai merata.
*) Lalu diamkan kurang lebih 15 menitan. Sambil menunggu, siapkan sebuah wadah untuk membuat adonan tepung.
*) Campurkan tepung terigu, garam, dan merica sampai merata. Apabila sudah merata buatlah lubang pada bagian tengahnya. Tepat pada bagian lubang ditengah-tengah tersebut, masukan kuning telur, minyak goreng, dan putih telur.
*) Aduk-aduk bahan-bahan tadi sampai tercampur secara merata dan licin. Agar lebih mudah Anda bisa mengaduknya dengan menggunakan tangan bersih.
Nah itulah guys sedikit info dari mimin. Selamat mencoba :)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar