"Hhmmm... Nasi Ini ternyata yang buat makin gak bisa move on!!"
Hi guys balik lagi nih sama mimin, kali ini untuk edisi #MiminSharing, mimin mau sedikit berbagi nih tentang salah satu resep sajian khas nusantara yang identik dengan "BALI"
Yuk simak !!
Bahan-bahan :
a) Nasi putih sebanyak 800 gram
b) Sambal matah sesuaikan
c) Sate lilit sesuaikan
b) Sambal matah sesuaikan
c) Sate lilit sesuaikan
Bahan untuk urab :
a) Kacang panjang sebanyak 6 buah, rebus, potong kecil
b) Tauge sebanyak 50 gram, seduh air panas
c) Bayam sebanyak 1 genggam, rebus
d) Kelapa parut sebanyak 200 gram, dikukus
e) Kol sebanyak 5 helai, potong kecil, rebus
f) Cabai merah besar sebanyak 2 buah, keluarkan bijinya dan iris kecil
g) Bawang goreng sebanyak 1 sdm
b) Tauge sebanyak 50 gram, seduh air panas
c) Bayam sebanyak 1 genggam, rebus
d) Kelapa parut sebanyak 200 gram, dikukus
e) Kol sebanyak 5 helai, potong kecil, rebus
f) Cabai merah besar sebanyak 2 buah, keluarkan bijinya dan iris kecil
g) Bawang goreng sebanyak 1 sdm
Bahan bumbu halus :
a) Bawang putih sebanyak 3 butir
b) Bawang merah sebanyak 3 buah
c) Gula pasir sebanyak 1 sdt
d) Cabai merah sebanyak 6 buah
e) Daun jeruk sebanyak 2 helai
f) Kencur sebanyak 1 cm
g) Terasi sebanyak ¼ sdt
i) Garam sebanyak 1 ½ sdt
b) Bawang merah sebanyak 3 buah
c) Gula pasir sebanyak 1 sdt
d) Cabai merah sebanyak 6 buah
e) Daun jeruk sebanyak 2 helai
f) Kencur sebanyak 1 cm
g) Terasi sebanyak ¼ sdt
i) Garam sebanyak 1 ½ sdt
*) Bahan bumbu ayam pelalah :
Gula pasir sebanyak ¼ sdt
Daun salam sebanyak 1 helai
Ayam sebanyak 1 ekor, potong kecil
Serai sebanyak 1 btg, memarkan
Gula pasir sebanyak ¼ sdt
Garam sebanyak ½ sdt
Bahan bumbu halus :
Bawang putih sebanyak 3 btr
Bawang merah sebanyak 6 bh
Cabai merah besar sebanyak 2 bh
Cabai merah keriting sebanyak 4 bh
Lengkuas sebanyak 2 cm
Kencur sebanyak 1 cm
Kunyit sebanyak 1 cm, bakar
Kemiri sebanyak 3 btr, goreng tanpa minyak
Bahan sambal :
a) Bawang putih sebanyak 3 btr, goreng
b) Bawang merah sebanyak 6 btr, goreng
c) Cabai merah keriting sebanyak 2 bh, keluarkan bijinya, goreng
d) Cabai merah besar sebanyak 3 bh, keluarkan bijinya, goreng
e) Terasi sebanyak ½ sdt, goreng
f) Tomat sebanyak 1 bh, potong, goreng
g) Air jeruk limau sebanyak 1 sdt
h) Gula pasir sebanyak 33/4 sdt
i) Garam sebanyak ¾ sdt
Cara membuat nasi bali
a) Membuat jukut urab : Kelapa yang telah diparut kukus hingga matang bersama bumbu halus hingga matang.
b) Masukan semua bahan kemudian campurkan bawang goreng, aduk hingga merata.
*) Membuat ayam pelalah :
1) Siapkan wadah kemudian masukan ayam dan baluri dengan menggunakan bumbu halus, gula pasir, garam, serai serta daun salam, aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
2) Biarkan dahulu selama setengah jam.
3) Masukan daging kedalam oven dengan suhu 180°C hingga matang, angkat dan suwir-suwir daging ayam.
4) Campurkan suwiran bumbu ayam dengan sambal.
2) Biarkan dahulu selama setengah jam.
3) Masukan daging kedalam oven dengan suhu 180°C hingga matang, angkat dan suwir-suwir daging ayam.
4) Campurkan suwiran bumbu ayam dengan sambal.
*) Membuat sambal :
a) Haluskan semua bahan sambal hingga benar-benar halus.
b) Nasi komplit bali siap untuk disajikan bersama jukut urab, sate lilit, ayam pelalah dan sambal matah.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar